中新社北京9月28日电 题：DIY领衔月饼“食”力榜 新国风点缀中秋“老味道”
中新社记者 吕少威
今年中秋，月饼DIY成为中国消费者的新选择。
佳节临近，位于北京朝阳区恒惠西路的一家DIY工坊，几位妈妈正带着孩子做月饼。传统圆月饼、小兔子、花朵等卡通形象月饼花样频出，“福”“中秋”等汉字形状的模具供DIY“添福”点缀。
据烘焙师苏嘉玲介绍，该店平时是一家DIY餐厅，今年8月底应景推出了DIY月饼项目，消费者可以选择做多种传统月饼，也可以做五颜六色的冰皮月饼。“顾客预约好时间后告知需求和喜好，污网址便会提前准备好相应食材，等到预约当天，我会在旁指导，顾客则自己动手做出心仪的月饼。”
当天到店体验的谢女士制作了一款带有“福”字的冰皮月饼。她说，通过自己动手制作月饼，不仅能更好地了解中秋文化，还能增进亲子关系，“将祝福融入月饼，送给家人、朋友，这样的中秋更有意义”。
苏嘉玲从事烘焙行业已近十年，如何更好满足消费者日趋个性化和多元化的需求，是她多年来一直在思考的问题。在她看来，DIY就是一个很好的方式。大数据也证明了这一点。据零售平台美团数据显示，今年9月1日至13日，美团各平台“DIY月饼体验”等相关关键词搜索量较去年同期上涨206%。
除了悄然兴起的“DIY风”，“国风”亦是近年月饼“新潮流”。
近年北京各大博物馆、图书馆等文化机构愈发受到“Z世代”青睐“打卡”。为了“抓紧”更多年轻人，中秋之际，故宫博物院以气象万千的中国传统色彩为主题，推出2023故宫月饼。玉色、杏黄、柳绿、桃红……在传统色彩为底色的月饼上，绘以流水亭台、桃花蝴蝶、秋风黄叶等传统意象，尽显国风浪漫。
茉莉百合绿豆月饼、陈皮普洱瑞士卷、山楂茯苓三明治、洛神乌梅子饮……零售平台盒马携手中国国家图书馆旗下“国图创新”，从中国著名医药典籍《本草纲目》中汲取传统文化智慧，将东方本草成分与西式烘焙等相结合，研制出应季糕点、饮品，让消费者在传统中品新意。
家住石景山区的王女士告诉中新社记者，丰富多彩的中秋文创食品不仅颜值高、口味新颖，而且更加注重低糖、低油脂等健康因素，可以让消费者在尽情享受新潮美食的同时感受“文艺范”。
“新国风”渐显“食”力，“老味道”不落下风。“百吃不厌”“就好这一口”仍是诸多消费者对“老味道”的共识。
被誉为“京城鲁菜泰斗”的中华老字号同和居，招牌菜“三不粘”因其外形色泽金黄、状如满月、口感清甜，是不少顾客中秋赏“月”的首选菜品。
家住西城区三里河路附近的赵女士是同和居的“忠实粉丝”。她说，每到中秋，都会早早来店里买一份“三不粘”带回去和家人分享，图一个圆满甜美。
同春园的葵花献肉、清炖蟹粉狮子头，华天二友居肉饼店的肉饼和红豆饼……众多老字号都在中秋推出特色节日菜品，顾客对经典“老味道”的钟情一如既往。(完)
越南、马来西亚、柬埔寨外长，印度尼西亚对华合作牵头人、统筹部长将访华
站到更高起点 挺起中部“脊梁”——习近平总书记考察湖南并主持召开新时代推动中部地区崛起座谈会纪实